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« oui » à une meilleure implication des restaurateurs, « non » à un retour à la TVA à 19,6%

Il est inconcevable de revenir sur une très bonne mesure obtenue de haute lutte par le Président de la République, Nicolas SARKOZY. J’ai été le premier à faire part de mes réserves sur l’implication des restaurateurs dans le cadre de la baisse de la TVA, mais il est inopportun de rétablir la TVA à 19,6% de manière générale et systématique comme le souhaite la Commission des finances du Sénat. Comment faire comprendre aux consommateurs ainsi qu’aux professionnels qui jouent le jeu que l’on revienne en arrière ? Néanmoins, pour ceux qui ne le jouent pas, ils doivent aujourd’hui réaliser que cela suffit. J’avais d’ailleurs salué l’initiative d’Hervé NOVELLI qui avait haussé le ton lors de sa rencontre avec les professionnels de la restauration le 20 novembre dernier et exigé une meilleure application du contrat d’avenir. Les restaurateurs doivent s’engager avant la fin de l’année dans le cadre de contrats individualisés et non plus collectifs.

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